pasteurization

句子示例

1. The pasteurization of milk was a major breakthrough in public health.牛奶的巴氏杀菌法是公共卫生领域的重大突破。
2. This juice company uses high-temperature pasteurization to ensure safety.这家果汁公司采用高温巴氏杀菌以确保安全。
3. Pasteurization does not kill all microorganisms, but it reduces harmful pathogens.巴氏杀菌不能杀死所有微生物，但能减少有害病原体。
4. The new regulations require pasteurization for all raw milk sold commercially.新法规要求所有商业销售的生牛奶必须经过巴氏杀菌。
5. Studies show that pasteurization has minimal effect on the nutritional value of milk.研究表明，巴氏杀菌对牛奶的营养价值影响极小。

词义解析

pasteurization 的核心含义是“巴氏杀菌法”，指通过加热到特定温度并保持一定时间，杀灭食品（如牛奶、果汁）中致病微生物（如结核杆菌、沙门氏菌）的工艺。其引申义可指任何类似的加热消毒过程，如对啤酒、蜂蜜的处理。在更广的语境中，它也可比喻性地指代“净化”或“消除有害成分”的行为，但这种用法较为罕见。其本义源于19世纪法国科学家路易·巴斯德（Louis Pasteur）发明的低温杀菌技术，旨在不破坏食品风味和营养的前提下延长保质期。

字源分析

pasteurization 源自法语“pasteurisation”，由人名“Pasteur”（巴斯德）加后缀“-ization”构成。“-ization”表示“...化”或“...过程”，因此该词字面意思为“巴氏化”。此词源于路易·巴斯德在1860年代为解决葡萄酒和啤酒变质问题而发明的加热杀菌方法。记忆时可拆解为“Pasteur”（巴斯德）+“-ization”（过程），联想到“巴斯德发明的杀菌过程”。注意其动词形式为“pasteurize”，形容词为“pasteurized”。

使用场景

pasteurization 主要用于学术写作、科技文献和食品工业相关报道中，如乳制品加工、食品安全法规。在日常口语中较少使用，人们更常说“pasteurized milk”（巴氏杀菌奶）或直接说“treated”。在新闻报道中，该词常出现在食品安全事件或政策讨论中，语气中性客观。在法律文本（如食品标准法规）中，它作为专业术语出现，具有明确的定义和操作标准。在文学作品中极少使用，除非涉及科学主题。不同场景下，该词均保持专业性和准确性，无情感色彩。

语法说明

pasteurization 是抽象名词，不可数，通常作主语或宾语。常见句型如：“The pasteurization of milk kills harmful bacteria.”（牛奶的巴氏杀菌杀灭有害细菌。）“Pasteurization is required by law for commercial dairy products.”（法律要求商业乳制品必须经过巴氏杀菌。）它没有复数形式，但可与其他名词构成复合词，如“pasteurization process”（巴氏杀菌过程）、“pasteurization temperature”（巴氏杀菌温度）。易错点：勿将其与“sterilization”（灭菌）混淆，后者指完全杀灭所有微生物，而巴氏杀菌仅杀灭部分病原体。

词义辨析

pasteurization 与 sterilization（灭菌）和 disinfection（消毒）相近。pasteurization 指加热到63-72°C，杀灭致病菌但保留有益微生物和风味，常用于牛奶、果汁。sterilization 指在更高温度（如121°C）或化学方法下杀灭所有微生物（包括芽孢），用于医疗器械或罐头食品。disinfection 侧重于表面或液体的消毒，使用化学药剂，不一定杀灭芽孢。选择时，若强调乳制品加工，用 pasteurization；若强调完全无菌，用 sterilization；若强调表面清洁，用 disinfection。

注意事项

pasteurization 属于正式、专业术语，语域较高，常见于技术文档和学术论文，日常口语中不常用。它不带褒贬色彩，是中性描述。常见误用包括：将其误认为“灭菌”（sterilization），或误写为“pasturization”（少一个e）。另外，在非食品领域（如医疗）中应避免使用，而改用“sterilization”或“disinfection”。此外，注意“pasteurized”作为形容词时，表示“经过巴氏杀菌的”，如“pasteurized milk”。

常用组合

• pasteurization process巴氏杀菌过程
• pasteurization temperature巴氏杀菌温度
• pasteurization time巴氏杀菌时间
• milk pasteurization牛奶巴氏杀菌
• HTST pasteurization高温短时巴氏杀菌
• UHT pasteurization超高温瞬时杀菌
• pasteurization plant巴氏杀菌设备
• require pasteurization要求巴氏杀菌