英 /ˈpɑːstʃəraɪz/美 /ˈpæstʃəraɪz/
v. 动词
巴氏消毒，加热灭菌
pasteurize 的核心含义是“巴氏消毒”，即通过加热到特定温度并保持一定时间，以杀灭液体（尤其是牛奶、果汁等）中的致病微生物和腐败菌，同时尽量保留其风味和营养成分。该词由法国科学家路易·巴斯德（Louis Pasteur）的名字派生而来，最初专指他发明的低温灭菌法。引申义可指任何类似的热处理灭菌过程，甚至比喻性地用于“净化”或“清除有害因素”，但后者较少见。
词源上，pasteurize 源自法国科学家 Louis Pasteur 的姓氏。Pasteur 在19世纪发明了这种低温灭菌方法，因此以他的名字命名。构词上，由 Pasteur + 后缀 -ize（表示“使成为、使……化”）构成，意为“使成为巴斯德式的过程”。记忆时，可联想“Pasteur（巴斯德）+ ize（动词后缀）”，即“像巴斯德那样处理”，自然联想到加热灭菌。
pasteurize 通常出现在食品工业、微生物学、公共卫生和日常饮食讨论中。在学术写作中，如食品科学论文，它指代严格定义的热处理工艺，语气正式、精确。在新闻报道中，常涉及食品安全法规或产品召回，语气客观。在日常对话中，人们可能说“牛奶是巴氏消毒过的”，语气随意。法律文本中可能出现在食品安全标准中，强调合规性。商务邮件中则可能讨论生产流程或质量控制。
pasteurize 是及物动词，后接宾语，如“pasteurize milk”。常见句型包括：主语 + pasteurize + 宾语（如“The plant pasteurizes all its products.”）以及被动语态“be pasteurized”（如“Milk is pasteurized at 72°C for 15 seconds.”）。易错点：不要与“sterilize”（彻底灭菌）混淆，pasteurize 并不杀灭所有微生物，只杀灭致病菌。另外，注意拼写，英式常写作“pasteurise”，美式用“pasteurize”。
pasteurize 与 sterilize 相近，但 sterilize 指彻底杀灭所有微生物（包括芽孢），常用于医疗或实验室，而 pasteurize 仅降低微生物数量至安全水平，保留食品品质。另一个近义词是“sanitize”，指减少微生物至卫生标准，常用于表面清洁，不如 pasteurize 精确。还有“disinfect”，多指化学消毒。选择时，若强调食品加工中的热处理，用 pasteurize；若强调完全无菌，用 sterilize。
pasteurize 属于中性词，无褒贬色彩，语域偏正式，常用于书面语和专业技术语境。日常口语中较少直接使用，更多说“巴氏消毒”或直接用“加热”。常见误用：有人误以为 pasteurize 等于“消毒”或“灭菌”，但实际上它特指巴氏消毒法，温度和时间有特定范围。此外，不要将 pasteurize 用于描述固体或空气，它主要用于液体。