英 /ræk əv lɑːm/美 /ræk əv læm/
n. 名词
羊排（带肋骨的羊肉块）
核心含义为“羊排”，特指从羊的肋骨部位切下的肉块，通常包含骨头，肉质鲜嫩。本义指具体的一块肉，引申义可指一道菜肴，常见于西餐菜单，如“烤羊排”（roast rack of lamb）。在烹饪语境中，它强调切割方式和部位，而非单纯指羊肉。
“rack”源自古英语“recc”，意为“架子”或“框架”，后引申指动物带肋骨的肉块，因其形状类似架子。“lamb”源自古英语“lamb”，指小羊。组合后“rack of lamb”直译为“羊的架子”，即羊肋排。记忆可通过联想“rack”的架子形状帮助记忆。
主要用于烹饪、餐饮和美食评论领域，常见于食谱、菜单、美食博客和餐厅描述。在日常口语中，点餐或讨论菜肴时也会使用。在正式场合如美食评论或高档餐厅菜单中，语气专业且精致；在非正式场合，可能简称为“lamb rack”或“rack”。
通常作为不可数名词使用，但可加量词“a rack of”。常见句型有“cook a rack of lamb”（烹饪羊排）、“order the rack of lamb”（点羊排）。易错点在于“rack”作为量词时，不可省略“of”，且“lamb”不可数，因此不能说“racks of lambs”。
与“lamb chop”（羊排）相比，“rack of lamb”指一整块肋骨肉，通常包含多根骨头，而“lamb chop”指单块羊排。与“leg of lamb”（羊腿）相比，部位不同，肉质和烹饪方式有别。在菜单上，“rack”更显高档，常用于烤制；“chop”更常见于煎或烤，单份食用。
属于中性偏正式词汇，不具褒贬色彩。常见误用包括将“rack”误拼为“wrack”或“rack”与“lamb”混淆。在英式英语中，有时用“best end of lamb”指代相同部位，但“rack of lamb”在国际上更通用。